Questi frutti devono il loro nome a colui che li scoprì , un certo frate Clemente che ,in missione in Algeria, documentò l' esistenza di una specie di frutta ibrida con un sapore intermedio tra un'arancia amara e un mandarino e diede loro il nome.
Le clemetine hanno la buccia lucida ed elastica di color arancio, un profumo intenso ed un'aroma gradevole tra l'acidulo (per la presenza dell'acido citrico) e dolciastro (grazie al contenuto di glucosio, fruttosio e saccarosio che le rendono anche particolarmente energetiche).
Le clementine non contengono solamente la vitamina "C", ma sono anche fonte di vitamnia A e vitamine del gruppo B .
Contengono polifenoli quali l'esperidina che è riconosciuta per le sue proprietà antivirali, antiallergiche e antinfiammatorie. Il sodio è contenuto in quantità minime, mentre è presente l'acido folico (con funzione antianemica e protettiva del circolo arterioso).
